Kapsikum (Acı Kırmızı Biber) Ekstrakt- Capsicum Extract - 1kg - SUDA ÇÖZÜNEN

 Kapsikum (Capsicum)  Ekstrakt

500.000 SHU

Suda çözünür


Miktar:1kg

Menşee: Hindistan

Çözülüş Şekli:Suda Çözünen

Yaklaşık 1 kg Capsicum oleoresin yaklaşık 50 kg Acı Toz Bibere eş acılık ve tat sağlar.

Görünüş:Kırmızı sıvı

Renk Değeri: 2200 CU

Capsaicin: % 3,3

Önerilen Dozaj: İsteğe bağlı

Tüketici Grubu: Gıda ürünleri üreticileri

Capsicum Oleoresin (Acı Kırmızı Biber Oleoresin) doğal acı tat için et işleme, sos ve harçlarda, alkolsüz içeceklerde ve fırıncılık sektörlerinde  kullanılmaktadır. Biber gazı yapımında da Capsicum Oleoresin kullanılır. Bazı romatizmal kremlerde ve zayıflama (diyet) haplarında da bulunmaktadır. Oleoresinler piyasada "sıvı baharat" olarak ta bilinir. Elde edildikleri bitkinin yağ (Oleo) ve reçine (resin) kısımlarından oluşmaktadır. Oleoresinler elde edildikleri hammaddenin tüm karakteristik özelliklerini temsil eden likit formdaki ürünlerdir. Baharatlardaki mikrobiyolojik risk üretim sürecenden dolayı oleoresinlerde sıfırlanmıştır. Tatta standartizasyon sağlaması , taşıma-depolama kolaylıklarından dolayı en önemlisi de ekonomik oldukları için endüstriyel kullanımları artmaktadır.
     Hindistan, Şili, Meksika ve Çinde yetiştirilen acı birberlerin ekstraksiyonu ile elde edilir. Ülkemizde yetiştirilen acı biberlerin acılık oranları verimli ekstraksyon yapmaya maalesef uygun değildir. Bu yüzden başta Hindistan , Çin gibi ülkelerdern ithal edilmektedir. Uluslararası pazarda Capsicum Oleoresin değişik capsaicin muhteviyatı ile satışı yapılmaktadır. Daha detaylı bilgi almak yada yüksek miktarlı taleplerinize teklif almak için gidahammaddeleri.com u 2163299690 nolu telefonumuzdan arayabilirsiniz.