Karabiber Tane

Karabiber Tane

Karabiber (Piper nigrum), çiçekli bitkilerden Piperaceae familyasına ait bitkilerin meyvelerinin kurutulup,
 baharat şeklinde kullanılmasıyla elde edilen toz şeklidir. Beyazbiber, yeşilbiber gibi çeşitleri de vardır.
 Kökeni Hindistan olmasına karşılık, tüm tropikal iklimlerde yetiştirilebilir.Ülkemize Karabiber , özellikle Vietnem , Brezilya ve Endonezya dan ithal edilmektedir.
subtropikal iklim kuşağında bulunduğu için Türkiye'de yetişmemektedir. Adana çevresinde yapılan denemeler maalesef başarısız olmuştur.

Tıbbi Nitelikler: Gaz söktürücü, iştah açıcı, sindirim destekleyici

Kullanımı: Toz karabiber zeytinyağında 15 gün bekletilerek romatizma ağrısı olan yerlere sürülür.
Sıcak süte bal ve taze çekilmiş toz karabiber katılıp içilrise boğaz ağrısına iyi gelir.
 
Sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan karabiber, sindirimi kolaylaştırmanın yanı sıra hoş kokusuyla hemen hemen bütün yemeklere eklenir.
Karabiber, ikiçenekliler sınıfının, karabibergiller familyasından, vatanı Doğu Hindistan olan, yaprak dökmeyen tırmanıcı bir bitkidir.
Beyaz biber, yeşil biber gibi çeşitleri de vardır. Yaprakları yürek biçiminde ve damarlıdır. Çiçekleri sarkıktır.
Meyveleri küçük, toparlak ve sapsızdır. Karabiber ve beyaz biber, aynı ağacın meyveleridir.
Ancak, karabiber tam olgunluğunu bulamadan koparılır, tohumun etrafındaki kılıf üzerinde kalır.
 Beyaz biberse, tam olgunluğunu bulduktan sonra koparılır ve etrafındaki kılıf çıkarılır.
Kılıfın çıkması için beyaz biber deniz suyuna daldırılır. Beyaz biberin özelliği,
 kullanıldığında karabiber gibi sosların rengini bozmaz; tadı ve kokusu karabiber gibidir.
 
Pek çok faydası var
Anti-oksidan ve anti-bakteriyel özelliğe sahiptir. Gaz oluşumunu azaltır, terlemeyi artırır.
 Üre atmaya yardımcı olur. Dünyada en çok kullanılan baharatlar arasında yer alan karabiber,
Doğu tıbbında ilaç olarak ve özellikle ishal ve diğer mide-bağırsak hastalıklarında kullanılmaktadır.
Manganezin çok iyi, K vitamini ve demirinde iyi bir kaynağı kabul edilir. 1 çay kaşığında
5 kalori içerir.
 
Karabiberde bulunan ‘piperin’ adlı maddenin zayıflamanıza yardımcı olabileceği düşünülüyor.
Kore’de yapılan yeni bir çalışmaya göre, keskin ve yakıcı etkiye sahip bu madde, yeni yağ hücrelerini bloke ederek yağlarla savaşıyor.
Yapılacak olan yeni çalışmalar da bu etkiyi desteklerse karabiber, obezite tedavisinde doğal bir
yöntem olarak kullanılmaya başlanabilir.
 
Her yemeğe yakışır
Sofranızda karabiberi kullanarak yeni tatlar yaratmak için;
* Limon, zeytinyağı, biraz tuz ve karabiber karışımıyla oldukça lezzetli bir salata sosu yaratabilirsiniz.
* Tavuk veya dana etini, zeytinyağı, tane karabiber, defne yaprağı ve soya sosuyla 15-20 dakika buzdolabında marine edebilirsiniz.
* Beş dakika içinde tavuk göğüs etini yumuşatmak istiyorsanız, süt ve karabiberde bekletip yağsız tavada kurutmadan ızgara yapabilirsiniz.
* Rendelenmiş limon veya portakal kabuğuyla dövülmüş sarımsak ve taze karabiberi veya taze ya da kurutulmuş kekik,
 karabiber, biberiye, düvülmüş sarımsak, limon, kırmızı toz biber,
limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp, et üzerine marine etmek amacıyla sürülebilecek farklı karışımlar oluşturabilirsiniz.
* Tüm yemeklere ama özellikle de pilava çok yakışan karabiberi, ister toz isterseniz tane karabiber olarak kullanabilirsiniz.

Karabiber Tane 1kg HAVANCIZADE markasıyla Makeks Mak. Gıda San.Ltd .Şti. tarafından her türlü hijyen ve ilgili gıda kodeksi koşuları saglanarak
TR -34-K-003729 İşletme Kayıt Belgesi ile üretilmiştir ve gidahammaddeleri.com, en uygun fiyatı sağlayarak siz müşterilerimizin kapısına kadar ulaştırmaktadır